O EQUIDNA AUSTRALIANO

Esta semana aproveitamos o noso obradoiro de cociña para coñecer un mamífero australiano moi peculiar: o equidna. A femia pon un ovo e colócao nunha fenda especial do seu ventre onde queda cuberto dunha sustancia pegañenta.  Tras a eclosión, a cría permanecerá no marsupio lambendo o leite que mana dos poros da pel da bolsa. Tras observar tan curioso animal en varios libros e ver este vídeo, fixemos a nosa versión culinaria con pauciños e pebidas de chocolate, cacahuetes e unha madalena.